Brownies

Crème brûlée

Ingrediencie:

480g šľahačkovej smotany
3 žĺtka
80g vanilínového cukru

Postup:

Rúru predhrejeme na 100°C.
Žĺtky vymiešame s cukrom a prilejeme do smotany.
Miešame zmes, kým sa nespojí. Nalejeme ju do pripravených formičiek. Pekáč, v ktorom máme formičky naplníme horúcou vodou tak, aby sa nedostala do krému.

Pečieme 40 - 45 minút, kým sa stred stále jemne hýbe, ale kraje sú pevné.
Necháme ochladnúť a potom dáme stuhnúť do chladničky.
Na záver posypeme jemnou vrstvou cukru a pomocou horáčika spravíme karamel.

Cukinovo avokádová polievka

Ingrediencie:

1 cukina
1 avokádo
1 cibuľa
750 ml hovädzieho vývaru
2 strúčiky cesnaku
soľ
čierne korenie
kari korenie
olivový olej
bazalka (čerstvá alebo sušená)
lyžička citrónovej šťavy

Postup:

Rozpáľte olivový olej a pridajte k nemu nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte, až kým cibuľka nezosklovatie.

Potom pridajte nadrobno nakrájanú cukinu. A smažte ešte chvíľu. Zalejte vývarom a varte, kým cukina nie je mäkká.

Nechajte vychľadnúť a potom rozmixujte ponorným mixérom.
Pridajte na kocky pokrájané zrelé avokádo, citrónovú šťavu, bazalku a opäť rozmixujte nahladko.
Nakoniec pridajte soľ, čierne a kari korenie.

Pri podávaní môžete ozdobiť kopčekom jogurtu či smotany.

Tomato tart

Ingrediencie - cesto:

130g hladkej múky
115g masla
1-2 lyžice vody
štvrť lyžičky soli

Ingerediencie - plnka:

2-3 rajčiny
80g tvarohu alebo syra (ja som použila Lučinu)
hrsť nasekaného petržlenu
2 vajcia
240ml mlieka
pol čajovej lyžičky soli
korenie

Postup:

Cesto pripravíme tak, že zmiešame všetky suroviny potrebné na prípravu cesta.
Cesto zabalíme do fólie a necháme chladiť aspoň 30 minút.
Rúru predhrejeme na 180°C.
Cesto vyvaľkáme a dáme do formy, tak aby ostal aspoň centimetrový okraj. Cesto sa dosť lepí, preto som cesto do formy ukladala po častiach a potom uhladila spoje.
Urobíme vidličkou dierky do cesta a dáme ďalej chladiť.
Miesto maslového cesta môžete použiť aj listkové. (Osobne si myslím, že tak by to bolo asi lepšie).
Rajčina nakrájame na kolieska. A plnku pripravíme tak, že zmiešame všetky ostatné suroviny.
Na cesto poukladáme rajčiny a zalejeme ich plnkou.
Pečieme 45 - 60 minút, kým nie je povrch zlatistý.

Inšpiráciu som brala z tejto stránky .